清明过后雨水增多，湿气也越来越重，人容易浑身发沉、困倦乏力、大便黏腻、小肚子突出。这个季节正好有不少应季蔬菜，堪称湿气“克星”，隔天吃一次，健脾祛湿、一身轻松，错过就要再等一年。

一、荠菜

食材：荠菜、鸡蛋、盐、食用油

步骤：

1. 荠菜摘洗干净，焯水后切碎。

2. 鸡蛋打散，下锅炒至定型，加入荠菜翻炒。

3. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

功效：清热利湿、凉血止血，帮助排出体内湿气，清明前后吃最鲜嫩。

二、香椿

食材：香椿、食盐、香油

步骤：

1. 香椿洗净，放入沸水中焯水1分钟捞出。

2. 挤干水分，切段装盘，加盐、香油拌匀。

功效：健脾开胃、利湿解毒，改善湿气重引起的食欲不振、身体困重。

三、马兰头

食材：马兰头、香干、盐、白糖、香油

步骤：

1. 马兰头焯水过凉，切碎；香干焯水切丁。

2. 两者混合，加少许盐、白糖、香油拌匀。

功效：清热解毒、利湿消肿，清爽解腻，帮身体扫走湿气。

四、春笋

食材：春笋、瘦肉、姜片、盐

步骤：

1. 春笋去皮切块，焯水去涩；瘦肉切片。

2. 锅中加水烧开，放入肉片、春笋、姜片。

3. 煮20分钟，加盐调味即可喝汤吃肉。

功效：利水渗湿、利膈爽胃，刮油去湿，缓解水肿腹胀。

五、韭菜

食材：韭菜、鸡蛋、盐

步骤：

1. 韭菜洗净切段，鸡蛋打散炒熟盛出。

2. 锅底留油，下韭菜大火快炒，加鸡蛋和盐炒匀。

功效：温中散寒、行气祛湿，提升脾胃运化，减少湿气堆积。